はじめまして。ふくです。
先日まで某釣りサイトでブログライターをしていたのですが、サイトのブログ部門閉鎖に伴って契約終了となりまして…折角釣りのモチベーションになっていたのに勿体ないなーと思い、本ブログを立ち上げた次第。まぁこっちのが緩く出来るし、私には合ってるかも。
これからのんびり、釣りと料理に関するブログを投稿していきたいと思っています。釣り歴は極浅なので、長い目で見守って頂ければ幸いです
さて、初投稿を飾るのはカワハギちゃん
風で私の頭ぼっさぼさ＆すっぴん見苦しいにも程があるわ、ということで写真を小さくしてにこちゃんで隠してあります（許して）
…いや、私はどうでもええ。メインはカワハギっすわ。
数週間前からずっと気になっていたカワハギ。「エサ取り名人」「肝パン」とは何ぞや？「肝醤油」なにそれ食べたい！と思って色々調べ、やっと釣れた時の興奮たるや…！いい年こいたおばちゃんが声を上げるレベルで嬉しかったんだ！！！近くで釣っていらしたオジサマ達にも、生暖かーく祝福して頂きました(笑)
言うても大したサイズではなかったんですが、そこはまぁ…初心者なので。
カワハギは捌くのも楽しいので、ダイジェストでお届けです
何が楽しいのって、工作でもしているかのような手軽さよ。２は手でぶりーんとちぎるだけ、４→５も、こいつはシールか？はたまたキウイでもむいてるんだっけか？というめちゃんこ楽な皮（他の魚の皮を引いたことある方ならお分かり頂けるはず…）でした。包丁って釣ってすぐの血抜き（１で頭パックリいってるとこ）と、6以降（三枚おろしにして刺身にする）にしか使ってないんじゃないかな？
いつも捌くのを奥様任せにしてる釣り人達よ…カワハギに目覚めるのです…（誰）
注意が必要なのは、内臓にニガ玉があるので潰さないようにすることと、肝の良し悪しでしょうか。個体によって血抜きが上手くいかなかった？ものは、肝の色が他より茶色っぽくなって、生臭かったから、捌いてる時点で捨てといた方がいいです。（私は食べました）（ウエってなりました）写真３の肝は美味しかったので、ご参考まで。
さて、途中で画像から消えますが、頭部分も皮をはいで骨と一緒にアラ汁にしました。
完成したのがこちら！
いや、本当に美味しかった。もちろん初めての刺身with肝醤油もものすごく美味しくて夫も感動していたのですが、特筆すべきはアラ汁です。
めｔｔｔｔｔｔｔちゃいい出汁出るんだわぁ…
これホントに味付け塩だけ！？！？という、世の出汁系調味料ヘビーユーザー達が目を見張るような濃厚なお出汁でございました。大変美味しゅうございました。
堤防で会ったオジサマ達が鍋にするって言ってたので、次は私もちり鍋やる！！今週末もカワハギよ、お前を釣りに行くぞ